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小麦
小麦的生产和需求
发布时间:2010-07-27 06:31:17

 

 

 

 

一 中国小麦的生产与需求
1、小麦的生产
       在我国,各地都有小麦种植。全国冬小麦面积约占小麦总面积的84%和90%,主要分布在长城以南,主产省份有河南、山东、河北、江苏、四川、安徽、陕西、湖北、山西等省。其中河南、山东种植面积最大。春小麦播种面积约占16%,主要分布在长城以北,主产省有黑龙江、内蒙古、甘肃、新疆、宁夏、青海等省。小麦主要种植区有以下几个:
  东北春麦区:包括黑龙江、吉林两省全部和辽宁、内蒙部分地区。全区小麦面积及总产量接近全国的8%,约占全国春小麦面积及总量的47%和50%,故为春小麦的主产区。在黑龙江有大量国营农场。本区小麦品种属春性,对光照反映敏感,生育期短,多在90天左右。一年一熟,4月中旬播种,7月20日前后成熟。
  北部春麦区:全区以内蒙古为主,包括河北、陕西、山西部分地区。小麦种植面积及总产量分别占全国的3%和1%,约为全区粮食作物面积的20%,小麦平均单产在全国各区中为最低。种植制度以一年一熟为主,个别地区有二年三熟。本区小麦属春性,对光照反应敏感,生育期90-120天,播种期在3月中旬至4月中旬,成熟期在7月上旬左右,最晚可至8月。
  西北春麦区:本区以甘肃、宁夏为主,包括内蒙、青海部分地区,麦田面积约占全国的4%,总产量达5%。单产在全国范围内仅次于长江中下游冬麦区,而据各春麦区之首。种植制度为一年一熟,小麦品种属春性,生育期120-130天。3月上旬播种,7月中旬至8月上旬左右成熟。
  北部冬麦区:包括河北、山西大部,陕西、辽宁、宁夏、甘肃一部分及北京、天津两市。全区麦田面积和产量分别为全国的9%及6%左右,小麦平均单产低于全国平均水平。种植制度以两年三熟为主。一年两熟制在灌溉地区有所发展。品种类型为冬性或强冬性,生育期260天,9月中旬左右播种,6月下旬左右成熟。
  黄淮冬麦区:包括山东全部,河南大部,河北、江苏、安徽、陕西、山西、甘肃部分地区。全区小麦面积和产量分别占全国的45%及48%左右,约为全区粮食作物种植面积的44%,是中国小麦主产区。灌溉地区以一年两熟为主,旱地及丘陵地区多为两年三熟,部分地区为一年一熟。品种多为冬性或弱冬性,生育期230天左右。播种期一般为10月上旬,但部分地区常由于各种原因不能适时播种,致使晚茬面积增大,产量降低,故合理安排茬口和播种期,是小麦生产的关键,全区小麦成熟在5月下旬至6月初。
  长江中下游冬麦区:包括江苏、安徽、湖南各省大部,上海、浙江、江西全部以及河南信阳地区。全区小麦面积为全国麦田总面积的11.7%总产量约为全国的15%,单位面积产量高,为全国各区之首。生育期200天左右,播种期10月中下旬至11月中旬,次年5月下旬成熟。
  西南冬麦区:包括贵州全境,四川、云南大部,陕西、甘肃、湖北、湖南部分地区,全区小麦种植面积约占全国小麦总面积的12.2%,其中以四川盆地为主产区。生育期180-200天,一般地区播种期为10月下旬至11月上旬。
2、小麦的需求
       我国既是小麦生产大国,也是小麦消费大国,生产量和消费量都保持在1亿吨左右。国内小麦主要用于国内消费,基本保持供求平衡格局。90年代中期以前,我国一直是国际上重要的小麦进口大国,平均年进口量保持在1000万吨以上。1996年以来,我国小麦连续几年获得好收成,生产能力逐步提高,小麦进口数量逐年减少,出口有所增加,2007年出口小麦207万吨,进口小麦仅8万吨。
       我国小麦主要用于食用,第一消费为制粉,一般约占小麦产量的85%以上,饲用消费和种用消费各约占4%,工业消费比例约2%。制粉消费中,约75%的小麦形成面粉,5%形成次粉,20%形成麸皮。
       据有关数据显示,目前全国各类面粉企业4万多家,年加工能力1.7亿吨以上,其中日加工小麦50吨以上的面粉企业9883家;方便面生产线1800多条,年产量360多万吨 ;挂面生产企业2500多家,年产能力410多万吨;饼干、糕点的年产量分别达到153万吨和144万吨;饺子、包子、馒头等传统食品加工业稳定发展。
二 世界小麦的生产与需求
      世界上小麦种植跨度大,从北欧(北纬67度)至阿根廷南部(南纬45度);纵深长,从中国吐鲁番盆地(低于海平面150米)到西藏高原(海拔4100米),主要分布在海拔3000米以下。主产区在北半球的北纬30-60度之间的温带地区和南半球的南纬25-40度之间的地带。在全球谷物生产中,小麦面积约34亿亩,约占世界谷物总量的32%。
从各大洲的分布看,小麦生产相对集中,主要在亚洲,面积约占世界小麦面积的45%,其次是欧洲,占25%,美洲占l5%,非洲、大洋洲和南美洲各占5%左右。
亚洲和欧洲既是生产大洲,也是消费大洲。但亚洲当年产不足需,需要大量进口。北美(含中美)洲和大洋洲虽然产量不是很高,但洲内消费比例较低.大部分用于出口;非洲产量最低,但消费量相对较高,需要大量进口;南美洲生产和消费总量基本持平。因此,小麦的消费是全球性的.全世界约有40%的人以小麦为主食的供需结构决定了世界小麦贸易的特点:交易范围广、交易量大、参与国家多。
      全球小麦产量和消费量都在6亿吨左右,贸易量1亿吨。小麦生产大国主要有欧盟、中国、印度、美国、俄罗斯、加拿大、澳大利亚和巴基斯坦等国家。这8个国家小麦产量约占世界小麦总产量的75%。在这7个国家中,欧盟和中国总产量超过1亿吨,其次是印度、美国和俄罗斯,总产量在4000万吨以上,再次是加拿大、澳大利亚和巴基斯坦,总产量在2000万吨以上。2007/2008年度,世界小麦产量预计约6.06亿吨。
      随着经济发展和人口增加,小麦的需求呈增长趋势。近几年,世界小麦总需求达到6亿吨左右。欧盟、中国、印度、俄罗斯、美国、巴基斯坦是主要消费国,年消费小麦在2000万吨以上。全球小麦消费量近2年在6.2亿吨左右。2007/2008年度,USDA预计世界小麦消费预计6.19亿吨。FAO的中长期预测,2015年、2020年和2030年,全球小麦总需求将分别达到7.48亿吨、7.75亿吨和8.58亿吨。